Temps de préparation : 45 min.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 250 g de riz pour sushis
• 350 ml d'eau froide
• 1 pincée de sel
• Du vinaigre
• Garniture : du saumon, du concombre, de l'avocat, des omelettes, du poulet, du thon, des carottes, des poivrons, 1/2 crevette rose, ...
• 3 feuilles de Nori
• Du sésame

Ustensiles :

• Un tapis de bambou pour rouler les sushis
• Une casserole
• Une cuillère
• Un couteau
• Une planche

Réalisation :

1. Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Vous obtiendrez un riz bien collant que vous laissez refroidir.
2. Préparez un petit récipient d'eau avec quelques gouttes de vinaigre.
3. Humectez vos mains avec ce mélange quand vous travaillez le riz pour ne pas que tout colle.
4. Placez une feuille de Nori sur votre tapis de bambou. Etalez une couche de riz avec vos doigts ou à l'aide d'une cuillère. Placez vos garnitures quelques centimètres au-dessus du bord en formant une ligne bien serrée.
5. Roulez votre feuille de Nori autour de la garniture de manière bien serrée. Une fois arrivé presqu'au bout de votre rouleau, utilisez votre tapis pour bien serrer le tout. Un sushi mal serré tombe en miette quand on le découpe.
6. Mouillez un couteau avec le mélange eau-vinaigre et découpez vos sushis à la taille souhaitée. 

Variante :

Pour ceux qui n'apprécient pas le Nori, remplacez la feuille par une feuille de film plastique. Lorsque votre rouleau est prêt, passez-le dans les graines de sésames.

Astuce :

Pour les sushis carrés, mouillez bien vos mains avec le mélange eau-vinaigre. Prenez du riz dans le creux de votre main, faites un rectangle. Déposez au-dessus un morceau d'omelette ou de saumon ou 1/2 crevette rose. Découpez une fine lanière de Nori. Emballez le sushi avec le Nori.